ʻO Chicagoʻo 'Mad' About Mixology

ʻO ka hōʻailona maikaʻi loa o ka hale hōʻailona i ka City Windy

Ma mua o ka hikiʻana o nā "Mad Men" i nā eawa,ʻikeʻia ka City Windy he hale ikaika i ke kūlanakauhale. ʻO ka pīka, ka pā, a me ka manawa awakeaʻekolu-martini ka mea nui loa o nā kohoʻana o nā kānaka a hiki i ka hoʻokumuʻana o ka AMC i nā makahiki he 1960 me ka hoʻoikaika i ka hōʻailona.

No laila i kēia manawa - i nā kānaka āpau i nā malihini - eʻimi i nā'elixirs akamai. ʻO wai ka mea i hana maikaʻi no ka poʻe e nānā nei i nā kāpili kila a me nā wā kahiko? ʻO nā mea hou a me nāʻelemakule, ua hōʻiliʻili mākou i kahi papa inoa o nā wahi e hele ai no ka maikaʻi loa o Chicagoology.

• 01 o 09

  Aviary / Ke Keʻena

  Ke hiki i nā lounā hauʻoli,ʻo Aviary i loko o ka papa wale nō. ʻO ka wai inu hōʻailona lanakilaʻo ia ke kumu hoʻohui o ka meaʻo ka mea lehua melemoku Grant Achatz, aʻo nā mea inu kekahi mea e pili ana i ka hoʻonaʻauao kūpoko. ʻO nā mea hoʻokae,ʻoiai, ua kapaʻiaʻo "under chefs" a hōʻea i kahi mau hola ma mua o ka weheʻana i nā mea kanu. He mea paʻakikī nā hopena, me nā manaʻo hou a me nā hoʻohālike manawa o nā mīkini mele kūikawā e like me Manhattan, Champagne cocktail a me Old Fashioned. Aia ma lalo iho o Aviary ka Office, kahi wahi liʻiliʻi, kahi kikowaena wale nō e noho ai ma kahi o 18 mau meaʻai i mea inu a me nā'āpana liʻiliʻi. Pau nā lālā i ka hilinaʻi i ka papa inoa hāwanawana me nā hua'ōpala a me nā pana pua a me nā huakaʻi lele lele. 955 W. Fulton Market, 312-226-0868

• 02 o 09

  Barrelhouse Flat

  ʻO Lincoln Park kahi home no nāʻahaʻoi aʻe ma mua o ka hiki iā mākou ke helu, akā, i ka wā e pili ana i ka moʻomeheu o ka cocktail i kēia manawa,ʻikeʻo Barrelhouse Flat i nā mea a pau. Mai ka hoʻoholo kahiko o ka wā kahiko, ua hoʻokuʻu houʻia nā mea i hāʻawiʻia e hāʻawi iā ia i kahi hilinaʻi maʻamau i ka papa inoa piha o nā inu maʻamau, manaʻoʻoe ua hoʻi houʻoe i ka manawa. Hāpai lākou i nā pipi hou i loko o kā lākou mau papale no ka hoʻohālikeʻana i ka papahana mixpo me kaʻai, ka mea e hoʻololi i ka wā. 2624 N. Lincoln Ave., 773-857-0421

• 03 o 09

  ʻO Coq D'Or

  Ua hele a hele a hele nā ​​pā, akā hoʻokahi mau mea i maʻa mau loa:ʻO Coq D'Or i ola i nā mea a pau. Ua puni ka lumi hoʻolālā o ka Drake Hotel ma hope o ka hoʻopau 'ana i ka Prohibition a mālama mau i kahi hoʻonohonoho kūpono. He maikaʻi a hoʻonaniʻia ka poʻe kūkini kiʻi, me nā'ōlelo akamai nui. He wahi nui ko lākou'āina no ka hoʻonohonohoʻana i loko o ka hebedoma hebedoma no kahi mea ikaika a paʻakikī (Think Old Fashioned, whiskey neat). 140 E. Walton St., 312-932-4623

• 04 o 09

  ʻO Drumbar

  ʻO kekahi hale hoʻolālā hoʻolālā, nānā ka pahu pahu a me keʻano e like me keʻano o ka wahi e loaʻa ai ka nui o Don Draper i nā makahiki 1960. Aia ia ma ka papa 18 o ka Raffaello Hotel a me kahi hoʻolālā o kahi papa hoʻokipa waho ma nā mahina mahana. ʻOiaiʻo ka papa inoa mele hōʻailona ka mea koho loa no ka inuʻana i kēia mau māhele, pono ka papahana holomua e paipai i ka hoihoi o kēlā mau mea hele. ʻO kēia papa inoa ka wā hoʻolālā a hoʻokolohua i nā mea maʻamau a me nāʻuhane paʻakikī. Ke hoʻokiʻekiʻe nei hoʻiʻo Drumbar i ka hōʻiliʻili nui o nā mea iʻikeʻoleʻia i ka wā e hiki ai i ka'ōhinu. 201 E. Delaware St., 312-943-5000

• 05 o 09

  Gilt Bar

  I ka lawelaweʻana ma keʻano he wai hoʻohāwai hope loa,ʻo Gilt Bar kahi e kū pono ana ma'ō aku o ke alanui mai Merchandise Mart. Ke kiʻiʻia nei kahiʻona i makemake nuiʻia ma waho o kahi lumi hoʻokipa nui, a ma kahi e hana ai nā pākaua i ka mana kilokilo a me nā hana e pili ana i kaʻaha waina Champagne, e uhuki ana ka whiskey aʻoi aku. ʻO ka papa lalo ka home no ka Hale Waihona, kahi lumi inu piha me nā puke kaulua paʻa i hiki ke heluheluʻia i ka hoʻoihoʻana i kekahi o nā koho. 230 W. Kinzie St., 312-464-9544

• 06 o 09

  Palekana

  ʻAʻole ponoʻoe e lilo i puʻuwai kaiapuni, akā ponoʻoe e hoʻokipa hauʻoli i kou hoalauna ma keʻano mau inā e inuʻoe ma kēia wahi kihi liʻiliʻi i ana i 400 mau kapuaʻi kapuai. ʻO ka mea nui he mea hoʻonāukiuki: E kauohaʻoe i ka lāʻau awakea a loaʻa iāʻoe kahiʻaoʻao e lawa no ka inu lua. ʻO ka cocktails hōʻailonaʻo Gimlets a me Manhattans. 770 N. Milwaukee Ave., 312-666-9292

• 07 o 09

  ʻO ka palaoa a me ka Bar

  ʻO kahi wahi hoʻokipa o ka hale hōkele o Palomar kahi e hoʻonui ai i nā poʻe o ka'āina ma mua o nā malihini. A oiai nā pākaua e hoʻopuni wale i ke kālepa e hana i nā'elixirs exotic a pēlā, ua wikiwiki lākou. E loaʻa iāʻoe ka meli i mua oʻoe i ka manawa hoʻokahi no lākou e kīkeke i ka pia. He hauʻoli nui lākou no ka hauʻoli, no laila nui ka koho. ʻO ka "wai punawai" he mau cocktails i hanaʻia me nā mea hana a me nā hale. 505 N. State St, 312-755-9704

• 08 o 09

  Nā'AnuʻEkolu a me kahi Dash

  E poina i nā mea a pau āu iʻike ai e pili ana i nā cocktails i kaulana. Letusce Enter Your Enterprises ' upscale Polynesian pub-invented all from the Beachcomber to the Zombie. Hiki i nā malihini ke hele ma ke ala ākea ma ke alanui Hubbard a ke poʻo i lalo no ka hana, e komo ana i nā kahu wahine i ka hula hula, kahi lehulehu a me ke mele mai ka makahiki 1960 mai i ka hula hop hop hop. N. Clark St., 312-610-4200

• 09 o 09

  Ka Lila Violet

  Ua hoʻolaʻaʻiaʻo ia i ka pīhiliʻo Chicago i kēia manawa, a ke hoʻomau mau neiʻo Violet Hour -ʻoiai no ka mea e pili ana i nā "pō pō" no nā kaho. Ua hoʻohalahala nuiʻia kekahi o nā loina o ka VH (ʻaʻole he mau kelepona, he 15 mau minuke e kakali ai no ka cocktails, he noho ko kēlā me kēia kupa), akā naʻe, aia kahi laina ma ke kihi e hiki i nā pō a pau o ka hebedoma. Hoʻokomo pololei nā koʻokoʻo i nā mea a pau, hana i kēlā me kēia molikala a mālama i kahi noho mālie i ka maka o ka mea kūʻai nui loa. 152 N. Damen Ave., 773-252-1500