No kekahi, ua maikaʻi ka waina paina
Ke'ōlelo nei kekahi poʻe,ʻo ka retsina,ʻo ka waina keʻokeʻo maikaʻi a me ka waina i hanaʻia i Helene mai ka wā kahiko mai, he meaʻono ia. Ke ho'ākāka nei ka'ōlelo Epicurious i ke kahiʻalo e like me ka "ʻono a me ke kūkā." Akāʻo ka sheiauʻo Sheila Lukins i hāʻule i ka inoa a kapaʻiaʻo ia ka "waina nui loa o ka Mediterranean," e kāhea ana i ke mele no nāʻanoʻano Mediterranean. E like me ka nui o nā mea inu Helene, e like me ouzo,ʻaʻole loa e hiki ke hāʻawiʻia me nā mea Helene,ʻo ia hoʻi nā meaʻono i hanaʻia e like me nā meaʻai.
E ho'āʻo i ka hoʻokuʻu ma kona'ōpiopio maoli a hiki iāʻoe ke pane aku iā ia e like me ka Helene maoli .
Ka hānauʻana o Retsina
Hoʻokumuʻo Retsina i kona manaʻo maʻamau mai ka pine pine i hoʻohanaʻia no ka silaʻana i nā moku i mālamaʻia ai ka waina a hoʻokuʻuʻia. ʻOiaiʻaʻole i hoʻopumu muaʻia nā ipu aniani, aia he mea e pono ai ke mālama i ka oxygen mai kaʻonaʻana i ka waina, a pēlā nō hoʻi i hoʻohanaʻia ai nā'alele hinu e like me kaʻala. Ua holomua kēia mauʻaila i ka mālamaʻana i ka ea ma waho o ka waina, a ua lilo i mea mahalo loa i ka wā e hoʻopauʻia ai nāʻele momona i ka pono no ka pine pine, ua hanaʻia ka retsina.
Loaʻa i kēia lā
I kēia lā, hoʻolahaʻia ka retsina ma Greece. I nā makahiki i hala iho nei, ua like ka nui o nā retsinas iʻoi aku ka liʻiliʻi ma mua o kā lākou, no ka mea,ʻo nā poʻe Heleneʻelua a me nā poʻe malihini kipa e huli aʻe mai ka manaʻo pine pine. ʻO ka mea maʻamau,ʻo ka inoaʻoi aku o nā mea maʻamau,ʻo kaʻoi aku ka ikaika o ka'ōpala pine. Inā he mea nānā ke nānāʻia paha a iʻole i hanaʻia no ka hoʻokuʻuʻana aku, akā,ʻaʻole hiki ke hoʻohālikeʻia ke kānia pinepine.
ʻO Gaia Nā māla waina he hoʻokahi lima o nā kamaliʻi Helene e ho'āʻo nei e hoʻonui i ka maikaʻi o ka retsina a me ka hoʻomaikaʻiʻana i kaʻaeʻana ma waho. ʻO ko lākou Noʻonoʻo Riticity ka mea e ho'āʻo ai e hāʻawi i ka hanohano o ka poʻe meaʻona waina.
Kū'ē i Greece
Manaʻo kekahi i ka waina o Boutari o Santorini i kahi ahi o ka'ōlaʻau, akā naʻe paha heʻano ia o ka lepo momona a me ka ea maʻemaʻe ma ka moku.
Ua pihaʻo Santorini i nā wahiʻoiaʻiʻo o ka retsina - e ho'āʻo i kekahi o nā hale kuʻi pali ma Fira a iʻole, no ka hoʻouluʻana, e hauʻoli i ka haleʻaina Pyramid, i ka napoʻoʻana o ka lā. ʻO kahi kahi kūpono kahi kūpono kahi e hoʻopuniʻia ai ka moana kai e ka quay i kahi o nā kaʻa kaʻa kaʻa. No nā moku holo moku moana,ʻo ia ka hopena hope loa o kā Santorini ma mua o ko lākou hoʻiʻana i ko lākou moku. ʻAʻole loa eʻemo i kahi manawa e hauʻoli ai i nā waina o Grisia i kou mau huakaʻi huakaʻi, ai ka home. E like me kā lākou i'ōlelo ai ma Kerete,ʻo Iasama!
Nā mea hou aku no Retsina
Inā makemakeʻoe e aʻo hou e pili ana i ka retsina, aia kekahi mau puke e hāʻawi i kekahiʻike. ʻO kahiʻoihana koʻikoʻi no ka hoʻomaopopoʻana a me ka mahalo i ka waina Helene,ʻo iaʻo Nico Manessis ' The Greek Greek Wine Guide , he mea nani loa i ka nui o nā waina o Girka. Ua kōkuaʻo Achaia Clauss 'Retsina Appellation Traditionelle i ka mea inu waina Robin Garr hōʻoleʻole e pili ana i ka maikaʻi o ka retsina me he waina lā, inā no ka manawa wale nō.