Pono paha mākou e wehewehe i ka inoa o ka puaʻa puaʻa. ʻAʻole lohe kekahi poʻe Yanke i kēiaʻokiʻoki puaa. ʻO ia ka "pāpālina" o ka puaʻa. Hoʻomeʻa a kukeʻo ia e like me ka pua niu momona. He kīʻoʻoleʻa ia i ka mea puhi puhi a ho'ōlaʻia. Hoʻokomoʻiaʻo Hog jowl i nā beans a me ka pua, a i'ōwiliʻia aʻaiʻia e like me ka puaʻa.
ʻO ke olakino, ka maikaʻi, a me ka holomua
I ka lā hou o ka makahiki , uaʻaiʻia nā puaʻa hog i ke kūkulu hema e mālama i ka olakino, maikaʻi, a me ka holomua.
ʻAʻole kaʻaoʻao hema ka mea eʻai ai i ka pua pua wale i ka lā hou o ka makahiki. Ke hoʻohana nei nā poʻe a pau i nā marzipan puaʻa e hoʻonani i kā lākou papaʻaina, eʻai ana i nā wāwae puaʻa, pua puaʻa, ka puaʻa hānai puaʻa a puaʻa puaʻa paha. ʻO mākou wale nō ka mea i hoʻokau i ka hilinaʻi nui i ka hae o jowl.
ʻO ka pua a me ka puaʻa ua lōʻihi loa ka hōʻailona o ka pōmaikaʻi a me ka pipi. No laila ke'ōlelo nei mākou he kanaka puaʻa ka mea iʻoi aku ka nui o ko lākou kuleana. Manaʻo kekahi mau lāhui i ka puaʻa nui āu eʻai nei i ka makahiki hou,ʻo ka nui o kāu pēke i ka makahiki e hiki mai ana. No laila, ka "momona" ka puaʻa, ka "fatter" i kāu pēke. ʻO ka hulu a me nā puaʻa i hoʻokuʻuʻia he mau meaʻai nui ia o ka makahiki hou.
Ma ke kūkulu hema a me nā wahiʻilihune'ē aʻe, ua manaʻoʻia nā puaʻa he hōʻailona o ka olakino a me ka waiwai, no ka mea, hiki i nāʻohana keʻai no ka hoʻoilo a pau i ka momonaʻiʻo a puaʻa puaʻa. Loaʻa i kaʻiʻo puaʻa ke kumu o kaʻokoʻa ma waena o ke ola a me ka make i ke kau anuanu maʻamau loa.
Ua lōʻihi hoʻi ka holomua o nā pua. ʻAʻole hiki i ka puaʻa ke hoʻohuli i kona poʻo e nānā i hope me ka huliʻoleʻana a puni, no laila, ua manaʻoʻia nā puaʻa e nānā mau ana i ka wā e hiki mai ana. Ua hoʻokau maikaʻi lākou me nā hana hoʻokipa hou o ka New Year e pili ana i ka neʻeʻana i mua a haʻalele i ka hope i hala.
No ke ahaʻo Hog Jowls?
Ponoʻoe e aʻo i kahi mea e pili ana i ka pehuʻeleʻele no ka weheweheʻana no ke kumu eʻai ai mākou i nā meaʻai maʻamau i ka hoʻoilo.
ʻO ka pane pōkole eʻai mākou i ka pua puaʻa no ka mea he manawa hoʻoilo a he paʻakikī kaʻai. ʻO ka hog jowl kahi hua olala e waiho ai nā hale kūʻai no nā wā lōʻihi. I loko o ka hoʻoilo, ho'ōlaʻia ka puaʻa i hoʻokahiʻiʻo e hiki ke komo. He mea paʻakikī ka nui o nā meaʻai'ē aʻe, aʻo kā mākou mau moʻomeheu i ka lā i hikiʻole ai i nā mea a pau ke hoʻoulu.
ʻO ka meaʻoi aku, maikaʻi keʻano o nā peʻa a me nā kīʻale. He mea maikaʻi nā kānaka i hana i kēia mau manaʻo kū'ēʻole i hikiʻole mai i kahi mea e like me ka hoʻopunipuni, ka pīpī, a me ka peʻaʻeleʻele. ʻAʻole mākou i manaʻo e hopuʻia.
Pehea eʻakoʻia aiʻo Hog Jowls
ʻO kekahi poʻe ke hoʻohana wale nei i ka jowl e hoʻohui i ko lākouʻeleʻeleʻeleʻele a me nā kīʻaha. ʻO ka hapanui o ka hema e'ōlelo anaʻaʻole i lawa ka mea e pōmaikaʻi aiʻoe. Ponoʻoe eʻai i loko o kekahi puaʻa pua puaʻa. Ua kukeʻiaʻo ia e like me ka puaʻa pua, akā uaʻoi aku ka pilikia o ka puaʻa puaʻa a he manawa pōkole e hoʻomoʻa.
Ke hele pinepine neiʻo Jowl i loko o kahi pōʻai, iʻeliʻia e like me ka puaʻa momona a'ōʻole paha i ka "wind." Hiki iāʻoe ke waiho i ke koʻikoʻi, akā, paʻakikī keʻokiʻoki a aneane hikiʻole ke pale. Lawe ka hapa nui i kaʻili, eʻokiʻoki a uʻi i nā paʻi i loko o ka skillet, e like me ka bacon, a hiki i ka'ōlohelohe ma nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻomoeʻia ia ma kahi kāwele pepa a lawelaweʻia.
No ka mea he mea lapaʻau ia,ʻaʻohe mea e pono ai ka paʻakai hou, akāʻo kekahi e like me ka hanaʻana i ka pepa aiʻole ka mea wela. Inā heʻoiaʻiʻoʻoeʻo ka hoʻoikaikaʻana, e hoʻopuka i ka pīpī pīpī ma luna o kahi salakeke a ulu mai pahaʻo Brussels. Hiki i nā'ōpili ke hana maikaʻi maikaʻi i ka pua a me nā greens. Hiki iāʻoe ke hana i ka palaoa maikaʻi me ka momona momona. Ua maikaʻi nā mea a pau me ka puaʻa bacon.