Nā Kuʻuna Pālahalaha
Uaʻike aneiʻoe i ke kumu maikaʻi o kaʻaiʻana i ka peasūʻeleʻele i ka New Year's Day ? E like me ka nui o ka hoʻomana , aia nā pane i ka nīnau.
ʻO ka poʻe o Southerners ke haʻi aku iāʻoe e pili ana i ke Kaua Kivila . ʻO nā poʻaʻeleʻele i manaʻoʻia he meaʻai holoholona (e like me kaʻulaʻula hull). ʻAʻole i kūpono nā kini i nā pūʻali koa Nui Sherman. I ka huiʻana o nā pūʻali koa o Union i nā lako meaʻai Confederates,'ōlelo lākou i ka moʻolelo i lawe lākou i nā mea a pau, koe wale ka puaa a me ka mea i paʻakai.
Ua manaʻo nā Confederates i ka laka e waihoʻia me kēlā mau mea lako, a ola i ka hoʻoilo. Ua liloʻo Peas i hōʻailona o ka luʻi.
Ua hāʻawiʻia nā pīpīʻeleʻele i nā kauā, e like me nā meaʻai'ē aʻe o ka makahiki hou. E nānā aku kākou:ʻo ka nui o nā mea a kākou eʻai ai i ka makahiki houʻo kaʻai kai. ʻO kekahi'ōlelo o ka'ōlelo hoʻomau, ua'ōleloʻo nā peʻaʻeleʻele,ʻo nā kauā kauā o ka hema e hana pū me ka lā mua o Ianuali 1863. He aha ka mea e hauʻoli ai? ʻO ia ka lā i hoʻokōʻia ai ka Wahi Hoʻopiʻi. Mai ia manawa mai,ʻai mauʻia ka pī i ka lā mua o Ianuali.
ʻO kekahi poʻe e'ōlelo ana, no ka mea,ʻo ke kūkulu hema ka manawa e mahi ai i nā mahiʻai, nā meaʻeleʻeleʻeleʻele wale nō he mea maikaʻi e hoʻonani ai i ka hoʻoilo. ʻAʻole hiki i ka nui o nā mea kanu ke ulu i kēia manawa o ka makahiki, akāʻo ka poʻaʻeleʻeleʻeleʻele i paʻa i ka maikaʻi, he mau mea kūʻai a maʻalahi.
Peheaʻoe eʻai ai i ka pī? Manaʻo kekahi poʻe e ponoʻoe e kālua iā lākou me kahi dime hou a penny paha, aiʻole e hoʻokomo i ka ipu hao ma mua o ka lawelaweʻana.
ʻO ka mea e loaʻa ana ke kālā i kā lākou māhele, e laʻa hou ia. Wahi a kekahi e pono eʻai i ka 365 peas ma ka mahina hou. Ināʻoe eʻai iho i kahi mea liʻiliʻi, eʻoluʻolu wale nōʻoe no ia mau lā. Makemake au i nā makahiki lele, ponoʻoe eʻai hou. Ināʻoe eʻai aʻoi aku i ka 365 peas, huli ia i kēlā mau lā hou i ka pōʻino.
Wahi a kekahi e waihoʻoe i hoʻokahi pea ma kāu pālahalaha, e kaʻana aku i kāu luhi me kekahi mea'ē aʻe (ʻoi aku ka haʻahaʻa o ka peasona). 'Ōlelo kekahi poʻe ināʻaʻoleʻoe eʻai i kēlā me kēia pea i kāu pāpale, eʻino kou pōmaikaʻi.
Ua'ōleloʻia hoʻi inā inā eʻai waleʻoe i ka peas, a kalo i ka puaʻa, kāleka collard, a me ka pūʻana,ʻaʻole e kau ka luck. Hana lākou a pau aʻaʻole paha.
ʻO Hog Jowl i ka Lā Hou
Pono paha mākou e wehewehe i ka inoa o ka puaʻa puaʻa-nui ka poʻe i loheʻole i kēiaʻano o ka puaʻa. ʻO ia ka "pāpālina" o ka puaʻa. Hoʻomeʻa a kukeʻo ia e like me ka pua niu momona. He kīʻoʻoleʻa ia i ka mea puhi puhi a ho'ōlaʻia. Hoʻokomoʻiaʻo Hog jowl i nā beans a me ka pua, a i'ōwiliʻia aʻaiʻia e like me ka puaʻa.
I ka lā hou o ka makahiki , uaʻaiʻia nā puaʻa hog i ke kūkulu hema e mālama i ka olakino, maikaʻi, a me ka holomua. ʻAʻole ka poʻe o Southerners keʻai i ka puaʻa i ka New Year's Day. Ke hoʻohana nei nā kānaka a pau i nā marzipan puaʻa e hoʻonani i kā lākou mau papa, eʻai ana i nā wāwae puaʻa, pua puaa, puaʻa momona, aiʻole puaʻa puaʻa. ʻO mākou wale nō ka mea i hoʻokau i ka hilinaʻi nui i ka hae o jowl.
ʻO ka pua a me ka puaʻa ua lōʻihi loa ka hōʻailona o ka pōmaikaʻi a me ka pipi. No laila ke'ōlelo nei mākou he kanaka puaʻa ka mea iʻoi aku ka nui o ko lākou kuleana.
Manaʻo kekahi mau lāhui i ka puaʻa nui āu eʻai nei i ka makahiki hou,ʻo ka nui o kāu pēke i ka makahiki e hiki mai ana. No laila, ka "momona" ka puaʻa, ka "fatter" i kāu pēke. ʻO ka hulu a me nā puaʻa i hoʻokuʻuʻia he mau meaʻai nui ia o ka makahiki hou.
Ma ke kūkulu hema a me nā wahiʻilihune'ē aʻe, ua manaʻoʻia nā puaʻa he hōʻailona o ka olakino a me ka waiwai, no ka mea, hiki i nāʻohana keʻai no ka hoʻoilo a pau i ka momonaʻiʻo a puaʻa puaʻa. Loaʻa i kaʻiʻo puaʻa ke kumu o kaʻokoʻa ma waena o ke ola a me ka make i ke kau anuanu maʻamau loa.
Ua lōʻihi hoʻi ka holomua o nā pua. ʻAʻole hiki i ka puaʻa ke hoʻohuli i kona poʻo e nānā i hope me ka huliʻoleʻana a puni, no laila, ua manaʻoʻia nā puaʻa e nānā mau ana i ka wā e hiki mai ana. Ua kūpono lākou me nā hana hou o ka makahiki hou.
No ke aha i hog j jls? ʻO ka pane pōkole eʻai mākou i ka pua puaʻa no ka mea he manawa hoʻoilo.
ʻO ka hog jowl kahi hua olala e waiho ai nā hale kūʻai no nā wā lōʻihi. I loko o ka hoʻoilo, ho'ōlaʻia ka puaʻa i hoʻokahiʻiʻo e hiki ke komo.
ʻO ka meaʻoi aku, maikaʻi keʻano o nā peʻa a me nā kīʻale. He mea maikaʻi nā kānaka i hana i kēia mau manaʻo kū'ēʻole i hikiʻole mai i kahi mea e like me ka hoʻopunipuni, ka pīpī, a me ka peʻaʻeleʻele. ʻAʻole paha i loaʻa.
Peheaʻoe e hoʻomoʻa ai i ka jowl puaʻa no ka makahiki hou? ʻO kekahi poʻe ke hoʻohana wale nei i ka jowl e hoʻohui i ko lākouʻeleʻeleʻeleʻele a me nā kīʻaha. ʻO ka hapanui o ka hema e'ōlelo anaʻaʻole i lawa ka mea e pōmaikaʻi aiʻoe. Ponoʻoe eʻai i loko o kekahi puaʻa pua puaʻa. Ua kukeʻiaʻo ia e like me ka puaʻa pua, akā uaʻoi aku ka pilikia o ka puaʻa puaʻa a he manawa pōkole e hoʻomoʻa.
Ke hele pinepine neiʻo Jowl i loko o kahi pōʻai, iʻeliʻia e like me ka puaʻa momona a'ōʻole paha i ka "wind." Hiki i ka hapa nui nā kānaka ke wehe i ka'ūlū,ʻokiʻoki, a uʻi i nā paʻi i loko o ka skillet, e like me ka bacon, a hiki i ka'ōniʻoniʻo ma nāʻaoʻaoʻelua. Hoʻomoeʻia ia ma kahi kāwele pepa a lawelaweʻia. No ka mea he mea lapaʻau ia,ʻaʻohe mea e pono ai ka paʻakai hou, akāʻo kekahi e like me ka hanaʻana i ka pepa aiʻole ka mea wela.
ʻO Collard Greens ma ka Lā Hou
Makemakeʻoe e waiwai? Ma kėia hema, kahi 'äkau a me ka pöpü kïʻai e lawe mai i ke kālā i ka Pâʻani Hou.
He kāpena kēlā i'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo i ka hapanui o ka honua no kaʻaiʻana o ka makahiki hou. ʻO ka huapalapala he hua hoʻohilahila ia a hiki i kēia manawa o ka makahiki. ʻO nā'ōpala Collard kekahi hua kanu hope, akā, ua ulu nui lākou ma ka hema. ʻO ka maʻamau, ua kohoʻia ka kāpena a lilo i sauerkraut. A laila, ua mākaukauʻo Sauerkraut, he hua puaʻa, eʻai i ka lā o ka makahiki hou.
ʻO ka huapalapala a me nā'ōmaʻa e kī ana i ka "'ōmaʻomaʻo" i ke kaʻina o ka New Year, akā, i ka wā kahiko, uaʻaiʻia ka kāpena no nā pono olakino. Uaʻaiʻia nā kaloʻi e nā mea a pau mai ka Kaisara i ka poʻeʻAigupita e kōkua ai i kaʻaiʻana me kaʻaiʻana, ma hope aku no ka paleʻana i ka'ōpala. Uaʻaiʻo Aristotle, ka mea kilokilo, i ka pīpī ma mua o ka inuʻana i ka waiʻona no ka mālamaʻana i ka waina "mai ka hoʻopukaʻana i kona poʻo akamai." ʻO kaʻaiʻana i nā kīʻaha'ōwiliʻaʻole ia i mamao aku iā Kaisara a me'Aristotle. ʻO ke kāpuni kahiko ka poʻe iʻai, uaʻoi aku paha kahi kokoke i kaʻoihana o kā mākou kāpena hou.
ʻO nā kākā Collard (aiʻole kekahi kī) no ke kāpulu ma ka hema no ka meaʻo ia kā mākou e ulu nei i ka hopena o ka hāʻule. ʻO ka moʻokūʻauhau hema:ʻo kēlā me kēia kīʻaha o nā'ōmaʻa āu eʻai ai, he $ 1,000 ia i ka makahiki e hiki mai ana.
ʻO Cornbread ka mea pili i ke kālā o ka pocket a iʻole ka hoʻoliloʻana i ke kālā. He meaʻai'ē aʻe kēia eʻai ana kākou i ka makahiki hou. ʻO ke ku una mai ke kala o ka meaʻai. ʻO ke kala ka "gula" a iʻole "kālā". ʻO ka mea maikaʻi,ʻo ka maikaʻi me nā'ōpala, ka pua, a me ka puaʻa.