Pākēʻo Thai Noodle

ʻO Thai Thaiʻaʻoleʻo ia wale nō ka koho!

Loaʻa ka inoa kaulanaʻo Pad thai ma ka honua a pau e like me ka heleʻana i kahiʻo Thai noodle, ua kauohaʻia ka papahana kūikawā ma mua o nā mea'ē aʻe ma nā haleʻaina Thai. Ke nīnau kekahi iāʻoe inā makemakeʻoe e hele i nā meaʻai Thai,ʻo ka pāpā pinepine ka mea e hiki ai i ka manaʻo.

A laila, hoʻomaka ke kuko no kēlā meaʻono a me keʻano. Hoʻokumuʻia ka huhū noodle.

Akā e kali! Hiki i ka pali hōʻailona ma waena o nā koho maʻamau Thai, akā aia kekahi mau meaʻokoʻa maikaʻi a maikaʻi . ʻO ka manawa'ē aʻe e kauoha ai nā mea a pau e noho ana i ka pāʻani i ka maʻamau, e noʻonoʻo i ka kohoʻana no kekahi o kēia mau koho'ē aʻe e hiki ai kāu hoʻopaʻa a hoʻonui i kāu noodle repertoire.

Nānā: E mālama i nā'ō'ō -ʻoiai inā e noi maiʻoe e hoʻomākaukau i ka meaʻaiʻole,ʻo ka hapa nui o nāʻano noodle i Thailand e loaʻa i ka hua manu a hiki paha i ka inoa iʻa (iʻa iʻa) a inoa inoa paha.

• 01 o 04

  Pad Kee Mao

  Ua kapaʻiaʻo "nā meaʻona lama," paʻipa mao mao kahi hoʻolaha hoʻonani kaulana i Thailand.

  ʻO Maoʻo ia keʻano "inu" ma Thai, akā, hiki nō ke mahaloʻia ka pāʻina me ka nuiʻole o ka nui o Chang a Singabur . Akā makemake pahaʻoe i ka beha maʻamau ināʻoe e hoʻonui i ka pipi i kāu papalina ma waho o kaʻono mua, i ka mea i hoʻomākaukau ponoʻia!

  ʻAʻole like ka papa kāpili i loaʻa iā ia keʻano nui o ka noodle,ʻo ka hoʻopaʻa make mao ma keʻano o nā laiki laiki. ʻO nā noodles he mānoanoa, hāʻawi i kaʻala a me keʻano o nāʻano. Nui nā basela basil i hāʻawi i kahi meaʻono; ka meaʻai soy, ka mea iʻa, ke kāleka, a me ka nui o ka pilina pipi no kahiʻaʻaʻaʻai.

  Hoʻomakaukau pinepineʻiaʻo Pad kee mao me nā mea kanu e like me ke brokoli, kāloti, ka pua pipi, ka pepa, a me nā pua pi. Hiki iāʻoe ke koho mai nā koho likeʻole o ka tofu, ka moa, ka meli, a me ka iʻa.

  No ke aha ke kumu o "nā meaʻona lama"? Hōʻike ka manaʻo hoʻokahi e holo ana ma muli o ka pinepineʻana o ke kīʻaha mai kēlā a me kēia wahi. Pēlā nō hoʻi e hoʻi mai ai kekahi me ka munchies mai ka pō o ka pō ma waho a hana i kaʻai palapilikia ma ka hoʻouluʻana i nā mea a pau i loaʻa!

• 02 o 04

  Pad E nānā i Ew

  ʻO ka hauʻoli i nā poʻe o ka'āina ma Thaiiland, kaʻike i ka ew he meaʻokoʻa loa ia i ka papa. ʻO ka'ōpala a me keʻano o ka pali see ew e like me ka nui o ka pali, no laila, mai manaʻoʻoe i nā like likeʻole e like me ka hanaʻana i nāʻanuʻu raiki.

  ʻO ka inoa inoa o kēia kīʻaha he meaʻuʻuku iki ia ma mua o "nā meaʻona lama" - kaʻike i keʻano o ka "ʻeli i loko o ka meaʻono."

  ʻO ka palahalaha,ʻo nā noodles laiki e hoʻouluʻia i kahi maloʻo, ma mua o ka pouli (ʻeleʻele) a me ka māmā soy sauces. Hāʻahi pinepine ka hoʻomākaukauʻana i ka papa eʻike i kaʻona o ke ahi, no ka mea. Hoʻohana ka mea akamai i ka wok maikaʻi a me nā hula ma ka laina maikaʻi e hoʻokaʻawale ana i ka "hae" a "puhi."

  Ua maopopo ka mana o Kina; e kāhea aku i kēiaʻano Thailand e like me ka pilina koʻikoʻi - he mea kaulana i ka lāhui Kina ma Malaysia a me Singapore.

  A like nō hoʻi me ka pā kākika kaukanika ma Penang , kekahi mau kaʻa kaʻa ma Thailand e kū mai ana i nā'auwaʻa koho ma ka lawelaweʻana i nā papaʻike wale no kaʻike i nā kau aʻaʻole loa nā mea noodle'ē aʻe.

  ʻO nāʻano manahaʻo o ka pēpē see ew me ka liʻiliʻi o nā mea kanu ma mua o ka hoʻopaʻaʻana i ka kawa me kaʻaʻalaʻole i ka meaʻai. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kāu meaʻai ma ke pākaukau. ʻO ka puaʻa, ka brocooli Kino, aʻo ke kāleka ka mea maʻamau. Hiki pinepine ka mau hale no ka puaʻa; ʻO ka poʻe malihini kipa pinepineʻole i ka moa.

• 03 o 04

  Rad Na

  ʻO kēiaʻano noodle kaulana i ka manawa iʻole e liʻiliʻiʻia e like me ka rat o , akā, mai hopohopoʻoe:ʻaʻohe o ke kohu o nā mea maʻamau.

  ʻO Rad nā , i kekahi manawa i kapaʻia ka meaʻano lard a ka lat na ma nā menus, ua hoʻomākaukauʻia me nā laiki laiki nui i loko o ka'āpanaʻeleʻele, brown a mālamalama paha. Hoʻokumuʻia ke kīʻaha mai nā mea'ē aʻe a pau no ka likeʻana o ka māmā. Hoʻopiʻiʻia nā noodles i ka "māmā" a lawelawe i kēlāʻano, e hana me ka'āpanaʻeleʻele. E makemake pahaʻoe a hoʻowahāwahā paha i ke kūlike o ka "slimy". ʻAʻohe o ka waena waena o nā poʻe e ho'āʻo nei.

  ʻO Rad nā kekahi mea hoʻolaha hoʻonāʻano'ē aʻe. Hoʻomaʻomaʻoʻia ka paina no ka rad na me ka maloo tapioca a hoʻomehanaʻia me ke kō, ka iʻa, a me ka pepaʻeleʻele. ʻOiai kekahi e hoʻopiʻi e pili ana i keʻano o keʻano o ka mīkini, e aloha kekahi i ka hui pūʻana o nā meaʻono a me nā meaʻono i loko o kēia ipu aloha.

  No kahiʻoihana kūpono loa a no ke kū'ēʻana i ka meaʻono, ho'āʻo e hoʻohui i kahi pālaka prik nam (kahi iʻa iʻa) a iʻole ka vīneka ma mua o kou hauʻoli.

• 04 o 04

  ʻO Spicy Glass Noodles

  I kekahi manawa - heʻano pinepine - he mahana loa ke kauwela ma Thailand no kahi kīʻaha noodle. A i kekahi manawa eʻikeʻoe i ka pono e hoʻokaʻawale i kaʻaila i hoʻohanaʻia i loko o ka laiki a me nāʻano noodle. Glass noodles ( eʻikeʻia) i ka hoʻopakele!

  ʻO kahi meaʻokoʻa loa,ʻo nāʻano kīʻaha keʻokeʻo nui e hoʻohanaʻia e like me ka salala maikaʻi a maikaʻi. Hiki iā lākou ke lilo i mea paʻakikī, keʻoleʻoe e noi aku iʻole , me nā hua liʻiliʻi'ōmaʻomaʻo a me kaʻulaʻula.

  Ke kapa nei nā'ōmole Glass ma muli o ko lākou inoaʻoihanaʻoihanaʻoi aʻe o "nā kohu cellophane." He mea lahilahi, a me nā mea i hanaʻia mai ka starch, i nā manawa pinepine mung. Ināʻo ka radā ka mea nui loa o nā mea noodle,ʻo ia ka mea māmā loa.

  Hāʻawiʻia ka'ōmaʻomaʻu noodle me ka lime wai, ka mea iʻa, ke kāleka, a kekahi manawa manawaleʻa. Me nā'ōpoki manuahi lahilahi, ua hoʻohanaʻia kēia hua palala me nāʻohi a me nā'ōmato. ʻO kaʻiʻo liʻiliʻi a me ka iʻa ke kohoʻiaʻelua.