Kahi alanui Food e ho'āʻo ai ma Penang, Malaysia
ʻO ka meaʻai ma alanui Penang he kaulana ia ma Asia e like me kekahi o nā mea maikaʻi! ʻOiai he nui nā kumu maikaʻi'ē aʻe e kipa aku ai i ka mokupuni nui ma Malaysia,ʻo ia ka meaʻai e hoʻomanaʻo ai i ka mahaloʻia e nā poʻe o ka honua holoʻokoʻa.
Nā pahu hana kaʻa, nā kani mea kani o nā mea eʻimi ai, a ma waho - inā hiki i kekahi - noho ma kahi manawa he mea liʻiliʻi i ka poʻe iʻikeʻoleʻia. Mai hopohopoʻoe:ʻo ka uku, nā meaʻaiʻono e pono ai ka hana.
E hui pū me ka paʻi a hauʻoli i ka uku!
Kūʻai pinepine ka meaʻaiʻai i nā hoʻokahi meaʻelua aʻelua wale nō mea e hoʻomākaukau ai i ka pō i ka pō, e hiki ai i ka lanakila. I kekahi manawa ua hoʻoholoʻia nāʻano kuke i nā hanauna.
Mai nā pālahalaha nui aku i kēlā hale he mau kaʻa he nui ma lalo o kekahi kuahiwi kiʻekiʻe a hiki i kahi meaʻai kaulana loa ma Gurney Drive , he mau manawa e hoʻonui ai i ka meaʻai pāʻaniʻo Penang. ʻO Lebuh Chulia hoʻi, ke kikowaena no nā mea ukana i Penang, he nui nā meaʻai āpau i ka wā e napoʻo ka lā .
Char Kway Teow
Hiki iāʻoe ke pale i kēia kaumaha, hoʻopiha i nā kīʻaha noodle ma lalo o nā hua'ōlelo likeʻole "char koay" aiʻole "kwayoow" wale nō.
E like me ka inoa o ka inoa, ua hoʻonaninaniʻia nā noodal a puhiʻia me ke ahi e ka wok. ʻO Kway Teow ka manawa i kohoʻia no nā poʻe hana nele i makemake e hoʻopiha i ka meaʻai e hoʻomau ai. Hoʻomakaukau pinepineʻia ke kīʻaha me ka momona momona, ka iʻa iʻa, ka hua manu, a me nā kū.
Hokkien Mee
Kapaʻia ma hope o ka poʻe malihini kipa Penang, Hokkien mee (pinepine aku i ka "mie") i loko o nā'āpana paʻi paʻipaʻi i paʻiʻia i loko o nāʻili liʻiliʻi, nā mea kanu, nā pāpapa, a me ka pipi pipi iʻa. Nānāʻia nā'ōpokiʻilima me ka raiiki vermicelli.
ʻO ka hōʻailona o Hokkien mee ma Punang, heʻano iki ma kahi'ē aʻe no ka mea, he mea kikoo.
Hanaʻia ka'ōpū mai nā pua puaʻa a me nā pūpū lau.
Penang Laksa
ʻO Laksa kahi hoʻolaha kaulana i hoʻokipaʻia ma Asia Hikina a pau, akā naʻe, ua kauʻo Penang i kahi kānana ma luna. ʻO kahi iʻa liʻiliʻi a hoʻolimalimaʻia me ka lemongrass, ke aloha, a me ka mint,ʻo ka penang ma ka laksa he meaʻokoʻa wale nōʻoe e hoʻopoinaʻole ai.
Penang laksa heʻano hoʻohālikelike o asam laksa - mahalo nuiʻia i nā huaʻona momona - ma mua o nā meaʻono e like me nāʻano laksa e pili ana i ka waiu niu.
Hana Rebus
Hanaʻia ka hoʻolālā he kīnaki noodle i hoʻomākaukau pinepineʻia me ka ketchup a iʻole keʻano o keʻano o keʻano o ka hauʻomina; Lime ke hāʻawi aku i ka citrus e hoʻopiʻi i ka meaʻono. E kakali i nā noodles hua'ōmaʻa, hapa o ka hua manu i hoʻomoʻaʻia, a pāpā.
Hana Goreng
Makeʻo Guing noa i ka "noodle fried" a hiki ke hoʻomākaukau i nāʻano likeʻole e pili ana i ka whim a me keʻano o ka meaʻai kaiww. Hiki i nā'onela ke hiki i ka raiki, i ka moa, aiʻole i kahi hananaʻoi loa loa, nā'ōhū "manawa" likeʻole i mea e hilinaʻi ai kekahi mau haumāna o ke kulanui i ka manawa pōloli.
Hana i ka poʻe - i hoʻomākaukauʻia e nā Indian-Muslim hawkers ma Mamak eateries - he koho maikaʻi loa ia no ka paleʻana i ka puaʻa eʻikeʻia i nāʻano noodle hou.
Loh Mee
Hoʻopuluʻia kēia'ōpulu noodle me ka huahua a me ka maloo kānana i loko o ka momona e lawe ana i kahi kikokikona i kahiʻano'ē aʻe.
ʻO ka noodles keʻano lahilahi, nā noodle hōkū. ʻO kēlā koho iʻikeʻia e nānā i ka mea eʻikeʻia ana i ka mea eʻikeʻia ana i ka lanaʻana i ke kīʻaha he'āpana iʻa.
ʻO ka lohʻo kekahi manawa i kapaʻiaʻo "lor."
Kaʻiʻiaʻo'Oysters
Hiki iāʻoe keʻike i nā'ōpili i hoʻopiliʻia i loko o kēlā me kēia Penang hawker ka meaʻai mea kanu, akā, mai kaliʻoe i kahi meaʻai a me ka momona e hiki ai ke hoʻokomo i loko o kahi pālahalaha ma kaʻaoʻao o nā'ilila a me nā popa jalapeno.
Ma mua o ka hoʻomākaukauʻana o nā peni'ōpili Penang i'ōlepele huamomo a laila kāhikoʻia me kahi meaʻala liʻiliʻi a me kaʻono.
Pākuʻi
ʻO kēia kūlana kūikawā kūʻokoʻa o'Asemana,ʻo ia nō nāʻaila mīkini hohonu, nā iʻa, nā huaʻai, a me ka tofu i kauʻia ma ka hōʻike; Kuhiʻiaʻoe ma luna o kāu mea e lawe ai. ʻO kekahi mau kaʻa keʻano'ē aʻe i nā mea likeʻole o nāʻano likeʻole o ka keke iʻa.
Hiki keʻokiʻia kāu kohoʻana e kekahi kanaka e hoʻohana nei i ka pahi nui; Ua'āwili a'āwiliʻia nā'āpana.
Ma mua o ka hohonu o nā kō koho, ua hoʻonuiʻia kaʻenaʻena wela a me nā meaʻono. Hoʻokomoʻia kekahi mau mea pākeke a me ka kāpeti i ka mea hou a no ka hoʻonuiʻana i kaʻai.
Lok-Lok
ʻO Lok-lok he mea leʻaleʻa, i kekahi manawa-ākea, meaʻai meaʻai a mea hoʻohua. ʻO nā huaʻai, kaʻiʻo, ka iʻa, ka iʻa, nā hua moa, a me nā mea'ē aʻe āu e noʻonoʻo ai i ka liʻiliʻi i nā'āpana liʻiliʻi a kauʻia ma ka hōʻike. Ua kohoʻoe i nā lāʻau likeʻole e like me kou makemake mai ka hau. Hoʻohui pinepineʻia nā huahana ma kahi pūnaewele i hoʻopiliʻia; e nānā i nā wēlau o kāu koʻokoʻo.
Hukiʻiaʻo Lok-lok, aʻoe wale iho paha i ka meaʻaiʻai, a laila kohoʻoe mai kahi o nā meaʻai maikaʻi loa.
ʻO Rojak
Hiki paha i ka meaʻokoʻa loa e ho'āʻo aiʻoe, ua hui pūʻiaʻo Penang rojak i nā hua i uhiʻia me kaʻono momona momona. Pākuʻi kaʻalani a me ke kope hou i nā meaʻokoʻa likeʻole i pili pinepineʻia me ka dessert! ʻO ka peanuts a me nā kumulāʻau sesame e hoʻopili i kahiʻano kikokikona.
Mai hopohopoʻoe i ka'ōlohelohe; e hāʻawi i ka papa i kahi o ka ho'āʻo ho'āʻo!
ʻO ka meaʻai meaʻai ma Penang
Ma kahi kokoke i nā māhele noodle i luna i hoʻomākaukauʻia me nā hua puaʻa. Inā pahaʻoe e noi aku e hoʻolakoʻia kahi kīʻaha me ka meaʻole kaʻiʻo, kūpono paha ka hoʻomākaukauʻana o ka hulu me nā iwi a me nā momona. ʻO kahi wale nō e hoʻomaopopo ai iāʻoe e pale i ka puaʻa kaʻaiʻana i nā meaʻai a me nā kāmera Muslim i kahakahaʻia me ka hōʻailona halala lara.
ʻO Penang kahi home o kahi kaiāulu nui o nā mīkini'Āina, no laila eʻoluʻolu ka lawaʻana o ka meaʻai meaʻai.
Hoʻomaopopo:ʻO ka puaʻa ka mea hoʻokahi wale nō ka huaʻai: he nui nā hupa a me nā meaʻai paʻakai i hanaʻia me ka paʻi paʻu. ʻO ka poʻe me ka meaʻai a me nā mea'eleʻa momona ka mea e pono ke hele mālie.
ʻO Penang Street Food Safe?
Hoʻopuka i nā palapala kuhikuhi draconian e'ōlelo e kū'ē ana i kaʻaiʻana i nā mea alanui no ka hopohopoʻole i ka hoʻonāukiuki. ʻO ka mākaʻikaʻiʻana i ka meaʻai maʻamau o Penang,ʻo ia hoʻi, ka haʻaleleʻana i kahi hanana moʻomeheu kaulana.
Ke manaʻo neiʻoe e koho i nā pahu kūikawā nui e luhi ana, ua palekana kaʻai e like me nā mea'ē aʻe. ʻO kaʻaiʻana i kaʻai o ke kai he mea hikiʻole ke palekana ma mua o kaʻaiʻana i nā meaʻai i nā haleʻai - hiki iāʻoe keʻike i ka mea hou a me kaʻano o ka maʻemaʻe ma nāʻike. ʻO nā mea a pau ma hope o ka pale i loko o ka haleʻaina, kahi koho a kekahi.