ʻO Bocuse d'Or kekahi o nā hoʻokūkūʻai nui i ka honua. Hoʻomaʻamaʻaʻia i nā makahikiʻelua ma Lyon, Farani, ua kapaʻiaʻo ia ka inoaʻo ka meaʻai e like me ka Olumepika.
Ka Moolelo o ka Bocuse d'Or
ʻO Paul Bocuse kekahi kanaka kaulana o Farani, kahi kaulana kaulana no kona mau haleʻaina maikaʻi loa a me nāʻano hanaʻaila. Uaʻaeʻo ia ma ka hoʻohanaʻana i nā meaʻono a me nā momona kaumaha, e nānā ana i nā meaʻai a me nā huaʻai, a hoʻopau i kāna mea koho e hoʻohālike i nā hua o ka wā.
Manaʻoʻo Bocuse i nā menus e noʻonoʻo i nā'ōhū māmā a me ka hola, nā mea hou. Hōʻike kēia'ānamu houʻokoʻa i nā hōʻikeʻike kiʻi a me nā maʻalahi me nā meaʻono a me nā meaʻaiʻono.
Ua hoʻolālāʻia kāna haleʻai i nā kumukūʻau hanohano 3 e ka Michelin alakaʻi a ua alakaʻi kokeʻia i kahi nalu hou o ka kukeʻana ma Farani, me ka nui o ka hoʻokipa houʻana o Chef Bocuse. ʻO ia hoʻokahi o nāʻehā mau poʻo wale nō i loaʻa iā Gault Millau Chef o ka hoʻokūkū o ka Century.
Ua manaʻo ikaikaʻo Bocuse i ke kālaiʻana i nā alakaʻi hou. ʻO iaʻo ia ke alakaʻi o nā aliʻi he nui i hanaʻia,ʻo ia hoʻiʻo Eckart Witzgimman, ka mea i loaʻa iā Gault Millau Chef o ka Century award. I ka makahiki 1987, hanaʻo Chef Bocuse i ka Bocuse d'Or me nā kānāwai hoʻolālā e hoʻoholo i kaʻikeʻana i nā'āina o ka'āina. a me nā mea makamae loa.
Pehea e hana ai ka pili
ʻO ka mua o ka Iron Chef a me ka Luna Nui,ʻo ka Bocuse d'Or e lawe mai i 24 mau kālai mai ke ao holoʻokoʻa e hoʻomākaukau i nā mea i loko o 5 mau hola a me 35 mau minuke i mua o ka hālāwai hoʻolohe ola.
Loaʻa nā hoʻokūkū heʻe ma ka honua holoʻokoʻa me nā 24 mākaʻi e hōʻea ana i Lyon ma ka hopena o Ianuali. Hoʻohana nā mākaukau i kekahi meaʻaiʻokoʻa'ē aʻe,ʻo ia hoʻi,ʻo kēlā me kēia'āina, aia wale nō heʻelua kanaka e hui ana ma ia wahi.
Hoʻomaka ka hoʻokūkū i nā mea koho e koho ana i nā mea hou e lawe i ko lākou wahi.
Hoʻohanaʻia kēlā me kēia hui e like me nā kūlana likeʻole i paleʻia mai kekahi i kekahi me kekahi pā liʻiliʻi.
Pono nā pūʻulu e hoʻomākaukau i kahi iʻa iʻa e like me kekahi kumuhana i hāʻawiʻia. No ka laʻana, i ka makahiki 2013,ʻo ka manaʻo iʻa ka mea ulaʻula a me ka puʻupuʻu. Pono e hōʻike ka pūʻulu i ka iʻa iʻa ma keʻano like ma nā papa he 14 i hāʻawiʻia e nā'āina, a laila e hāʻawiʻia i nā luna kānāwai. I ka makahiki 2013, ua lanakila ka Netherlands i ka inoa o ka papa iʻa.
Hoʻomakaukau kēlā me kēia hui i kahi pālahalaha nui. Hāʻawi ka pūʻulu i ka pāpale akā pono e hoʻomākaukau i kaʻiʻo e like me ka manaʻo. I ka makahiki 2013, ua hoʻokomoʻia nā kīʻaha e lawe i ka'ōpena beeh Irish ma keʻano he meaʻai o ka meaʻai nui. Ua lanakila ka UK i ka ipu meaʻai ma ka makahiki 2013 me nāʻano o ka'ōpū mīmū a me ka kāloka.
ʻOʻAmelika Huipūʻia i ka Bocuse d'Or
A hiki i ka makahiki 2015,ʻaʻole i hana maikaʻi loaʻoʻAmelika Hui Pūʻia i ka Bocuse d'Or,ʻaʻole pinepine i ka hoʻokōʻana i ka hopena. Akā, i ka makahiki 2015, alakaʻiʻia e ka mea hoʻokumuʻo Phillip Tessier lāuaʻo Commis Skylar Stover a he mea hoʻokele o Thomas Keller, i ka kālā.
No nā hōʻike hou loa i ka hopena, nānā i ka pūnaewele Bocuse d'Or.