Hoʻokumu a me ka Moʻaukala o ka Mexican Dish
ʻO Chiles en Nogada he ipu'āina Mexican kahiko i hanaʻia e poblano chiles i piʻoʻia me picadillo (ʻo iaʻanoʻano hena, i loko o kēia hihia e hui pūʻia ana i nā meaʻai a me nā hua maloʻo), ua uhiʻia i ka mihīnati a hoʻolālāʻia me nā pomeraitelā a me ka paʻi. Hoʻomanaʻoʻia ka papahana i hanaʻia i ka seneturi 19 e nā nuns ma Puebla . No ka mea aia nā lepa o ka hae Mexican a me ka hoʻokumuʻana i ka manawa o ke kuʻokoʻa o Mexican, ua manaʻoʻia kekahi o nā kīʻalo aloha nui loa o Mekisiko a i kekahi manawa ua'ōleloʻiaʻo ia kaʻai'āina'āina o Mexico,ʻoiai keʻano o kēiaʻano hoʻohanohano iā Mole Poblano .
Ka moolelo o Chiles en Nogada
ʻO Agustin de Iturbide he luna koa kaua i hakakā ma ka moku kauaʻo Independence me Mexico a ma hope mai liloʻo Emperor of Mexico mai 1822 a hiki i 1823. IʻAukake o 1821, ua kākauʻo ia i ka Kuikahi o Cordoba, a hāʻawi iā Mexico i kona kūʻokoʻa mai Sepania. Ua kauʻia ke kuikahi ma ke kūlanakauhaleʻo Veracruz ma kaʻaoʻao hikina hikina o Mexico, a ma hope o kona kākauʻana i ke kuikahi, heleʻo Iturbide i Mexico City . Ma ke kūʻana i ke alanui i Puebla , ua manaʻo nā kānaka eʻahaʻaina i kaʻahaʻaina no ka hoʻokipaʻana i ke kūʻokoʻa o ka'āina mai Sepania, a no ka mahalo iā Agustin de Iturbide i kāna mau lā (i kaʻahaʻaina o Saint Augustine o Hippo i ka lā 28 oʻAukake). Ua makemake nāʻekalesiaʻo Augustinian o ka hale mōneka o Santa Monica e hoʻomākaukau i kahi papahana kūikawā e hoʻohana i nā meaʻai i ka wā. Ua piʻi pū lākou me Chiles en Nogada,ʻo ia hoʻi ka inoaʻo Chile i loko o ka wōnati.
Chiles en Nogada Kekahi
ʻO Chiles en Nogada kahi ipuʻai.
Ua hoʻomākaukauʻia a uaʻai nuiʻia i nā malamaʻoʻAukake a me Setema,ʻo ia ka manawa o ka makahiki i ka wā e hanaʻia ai ka mea nui, nā pomegerane a me ka walnuts. Hui pūʻo Chile i Nogada me nā hui o ka lāʻo Mexico Independence . No ka mea, aia nā mea i hanaʻia ma nā pāʻani o ka hae a Melekiko - keʻokeʻo, keʻokeʻo, a me ka'ōmaʻomaʻo - manaʻoʻia he'āina aloha a aloha nui.
Inā nohoʻoe ma Mekiko i ka manawaʻo Chile i Nogada, e hoʻomanaʻo ponoʻoe e hōʻailona i kēia mela Mexican kahiko.
Kahi e ho'āʻo ai i Chiles en Nogada
He nui nā haleʻai i Mexico kahi e hiki ai iāʻoe ke kauoha iā Chiles en Nogada i ka wā kauwela a hāʻule. Ma Mexico City, nāʻahaʻaina maikaʻi e nānā i kēia mau mea Mexican kahikoʻo Hosteria de Santo Domingo, aʻo Azul a me'Oro. Ma Puebla , kahi i hoʻokumuʻia ai ka ipu, aia kahi haleʻaina Casa de los Muñecos.
Inā makemakeʻoe e kuke, e noʻonoʻo e hana iāʻoe iho i Chiles en Nogada a ho'āʻo paha i kēiaʻano mea meaʻai.
E heluhelu hou e pili ana i ka mea eʻai ai ma Puebla .